Bonjour,
Je souhaitais savoir s'il était possible d'exploiter statistiquement des courbes de suivi de paramètres en fonction du temps, j'ai effectué des ensemencements de 5 souches de levures industrielles et levure brassicole (que je cherche à remplacer dans le cadre de mon stage) dans 6 seaux de fermentation différents au sein d'un même moût de bière. J'ai pris les mesures de ph, de densité et de concentration cellulaire au cours du temps et j'obtiens donc des courbes d'évolution en fonction du temps, je souhaite comparer les courbes des souches entre elles (par exemple, les moyennes des mesures de pH). Je n'ai pu effectuer qu'un unique ensemencement par souche (donc pas de réplicats, faute de temps). Est-il possible d'exploiter mes valeur par le biais de tests statistiques ? Par exemple, test de Student après démonstration de la normalité (ou non) par le biais d'un test de Shapiro-Wilk, test non paramétriques ?
Voici l'exemple de mes valeurs de ph obtenues pour 5 des 6 souches (la dernière fermentant toujours) avec t le temps en heure après l'ensemencement:
t pH I pH J pH K pHL pHM
0 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6
3 5,6 5,58 5,56 5,2 5,2
6 5,37 5,37 5,46 4,86 4,89
23 4,91 4,14 4 4,34 4,42
26 4,47 4,09 4,2 4,17 4,21
47 4,18 4,04 4,4 4,08 4,18
51 4,18 3,99 4 4,04 3,9
71 4,06 3,95 3,98 3,92 3,9
74 4,05 3,95 3,98 3,88 3,9
167 3,98 3,9 3,98 3,92 3,91
170 4 3,9 4 3,89 3,9
Si je souhaite par exemple comparer la souche I avec la souche J, un test de Student est il possible ?
Merci d'avance !
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